Чесночно-овощной хумус со свежей зеленью
4 порции
20 минут
Чесночно-овощной хумус со свежей зеленью — это ароматное и питательное блюдо, корнями уходящее в еврейскую кухню. Хумус, традиционный для ближневосточной кухни, здесь приобретает свежую овощную нотку благодаря капусте и зелени. Кремовая консистенция создается за счет сочетания нута и тахини, а чеснок придает пикантность и насыщенный вкус. Лимонный сок добавляет легкую кислинку, а кумин и перец раскрывают восточные акценты. Этот хумус можно подавать как дип с лепешками или овощами, использовать как основу для сытных сэндвичей или как самостоятельное блюдо, насыщенное белком и полезными жирами. Он идеально подходит для легкого перекуса или полноценного обеда, даря богатый вкус и заряд энергии.
1
Горох нут замочите на ночь. Затем промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
- Нут: 250 г
2
Капусту свежую нарежьте, зелень нашинкуйте.
- Капуста: 100 г
- Зелень: по вкусу
3
В блендере пробейте горох нут, тахину, капусту, соль, перец, зелень, специи, сок лимона. Если хумус получится густым - разбавьте водой.
- Нут: 250 г
- Тахини: 3 столовые ложки
- Капуста: 100 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу
- Кумин (зира): по вкусу
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
4
При подаче полейте оливковым маслом и сбрызните соком лимона.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки