Хумус из кабачка
4 порции
10 минут
Хумус из кабачка — это нежный кремообразный соус с легкой ореховой ноткой кунжута, свежестью лимона и ароматом куминa. Этот вариант традиционного хумуса отличается воздушной текстурой и мягкостью благодаря кабачкам, которые заменяют привычный нут. Рецепт вдохновлен мексиканской кухней, где любят смелые сочетания свежих овощей и специй. Такой хумус идеально подойдет как дип для овощей, тостов или лепешек, а также как легкая намазка для сэндвичей. Он прекрасно сочетается с пряными и свежими ингредиентами, добавляя в блюдо яркий вкус и кремовую консистенцию. Это оригинальная интерпретация классического рецепта, которая подарит вам новые гастрономические впечатления и удивит своей простотой и утонченностью.
1
Сначала измельчите в блендере или кофемолке кунжут. Если блендер не очень мощный, мелко нарежьте чеснок.
- Кунжут: 3 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
2
Нарезанный кабачок и остальные ингредиенты смешайте в блендере. Если масса для вашего блендера слишком сухая, добавьте пару ложек воды (если добавите больше, получится суп).
- Кабачки: 1 штука
- Кунжут: 3 столовые ложки
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
Когда получится однородный крем, попробуйте и добавьте по вкусу еще соли или лимонного сока.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 3 столовые ложки