Гратен с картофелем и репой
4 порции
30 минут
Гратен с картофелем и репой — это элегантное блюдо французской кухни, олицетворяющее уют и изысканность. Его история берет начало во Франции, где запеченные овощи в нежных сливках стали символом домашнего комфорта. Кремовый вкус сливок сочетается с легкой сладостью репы и насыщенным картофельным ароматом, создавая гармоничное наслаждение. Тимьян придаёт блюду тонкую травяную ноту, а румяная корочка дополняет текстурное богатство. Этот гратен идеально подходит как самостоятельное блюдо или как утончённый гарнир к мясу или рыбе. Он прекрасно вписывается в праздничное меню, наполняя стол теплотой и гастрономической элегантностью.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте прямоугольную форму маслом.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
2
В сотейнике доведите до кипения сливки с тимьяном, снимите с огня и оставьте на 30 минут. Затем процедите.
- Сливки 33%-ные: 1.5 стакан
- Свежий тимьян: 3 стебля
3
Очистите репу и картофель и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите, чередуя, в форму, посолите и поперчите. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Залейте сливками, чтобы они полностью покрывали овощи (по необходимости добавьте еще). Закройте фольгой.
- Картофель: 500 г
- Белая репа: 500 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сливки 33%-ные: 1.5 стакан
4
Запекайте до мягкости 45 минут, снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 15 минут.