Дип тцатцики
6 порций
15 минут
Дип тцатцики — легендарный греческий соус, который идеально дополняет блюда средиземноморской кухни. Его происхождение восходит к античным временам, когда сочетание йогурта, огурца и чеснока стало любимым вкусом жителей Эллады. Освежающий, кремовый, с легкой пикантностью чеснока и приятной кислинкой уксуса, этот дип — настоящий символ гастрономического искусства Греции. Укроп добавляет свежесть, а оливковое масло — глубину вкуса. Тцатцики отлично сочетается с жареными питами, мясом на гриле и овощами, делая трапезу более насыщенной. В каждом его оттенке чувствуется прохлада морского бриза и солнце Средиземноморья, приглашая погрузиться в атмосферу греческих таверн.
1
Огурец натрите на терке, затем положите получившуюся кашицу в чистую марлю и отожмите лишнюю жидкость.
- Огурцы: 1 штука
2
Зубчики чеснока очистите и измельчите. Смешайте чеснок, огурец, йогурт, оливковое масло и уксус.
- Чеснок: 4 зубчика
- Огурцы: 1 штука
- Греческий йогурт: 500 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
3
Посолите, поперчите, выложите в сервировочную посуду и посыпьте сверху мелко порубленным укропом, можно также украсить оливками. Подавайте дип со слегка поджаренным хлебом или питами, порезанными на полоски.
- Укроп: 1 столовая ложка
- Оливки: по вкусу
