Яблочный пирог «Роза»
8 порций
120 минут
Яблочный пирог «Роза» — это настоящий шедевр русской кухни, который покоряет своей элегантностью и утонченным вкусом. Его название неслучайно: тонкие ломтики яблок, уложенные в виде цветка, создают нежный узор, напоминающий распустившуюся розу. Коричное тесто, обогащенное ванильной пастой, придает пирогу теплый, пряный аромат. Легкая кислинка яблок прекрасно сочетается с воздушной текстурой теста, а сахарная пудра или ванильное мороженое, подаваемые с этим десертом, добавляют нежную сладость. Этот пирог не только радует вкусом, но и становится украшением любого стола — будь то семейное чаепитие или праздничный ужин. Готовка этого пирога превращается в искусство, в котором каждый штрих играет свою роль, создавая гармонию вкусов и форм.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Разрезать яблоки пополам, вырезать семечки.
- Яблоко: 400 г
3
Нарезать яблоки на очень тонкие дольки (толщиной до 2 мм).
- Яблоко: 400 г
4
Довести воду до кипения. Опустить в кипящую воду яблоки на 30 секунд.
- Яблоко: 400 г
5
Растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: 150 г
6
Смешать в деже миксера сахар, масло и яйца. В последнюю очередь добавить кефир и снова все перемешать.
- Сахар: 150 г
- Сливочное масло: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Кефир: 150 мл
7
Просеять муку через сито, смешать с разрыхлителем, корицей и ванилью, положить в дежу миксера.
- Пшеничная мука: 190 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Ванильная паста: 5 г
8
Замесить тесто: оно должно получиться довольно жидким, как на оладьи.
9
Застелить форму для выпекания пергаментом (подойдет форма диаметром 24–26 см). Перелить тесто в форму.
10
Поверх выложить кругами дольки яблок вплотную друг к другу, чтобы получился узор «роза».
- Яблоко: 400 г
11
Поставить пирог в духовку, разогретую до 185 градуcов, на 45–50 минут. Готовому пирогу дать немного остыть на решетке, прежде чем вынимать из формы.
12
Подавать готовый яблочный пирог с сахарной пудрой или ванильным мороженым.
- Сахарная пудра: по вкусу
- Ванильное мороженое: по вкусу
