Творожный кекс с темным изюмом
8 порций
70 минут
Творожный кекс с темным изюмом — это нежное лакомство с глубокими корнями в итальянской кухне. Итальянцы издавна ценят творог за его бархатистую текстуру и богатый вкус, а изюм придает выпечке естественную сладость и изысканный аромат. Этот кекс отличается мягкостью и легкостью, его воздушное тесто наполнено сочным изюмом, который при запекании раскрывает свои фруктовые нотки. Вкус — гармоничное сочетание сливочной нежности творога, карамельных оттенков сахара и тонкого аромата ванили. Кекс идеален как утренний десерт с чашкой свежесваренного эспрессо, а также станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а нежное тесто и изюм обеспечивают баланс вкусов, который оставляет приятное послевкусие.
1
Смешаем сухие ингредиенты. Муку, разрыхлитель, соду и перемешайте венчиком.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сода: на кончике ножа
2
В отдельной миске смешать мокрые ингредиенты. Яйца, творог, сахар, порезаное кубиками сливочное масло и ванильный экстракт (можно заменить на ванилин).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Рассыпчатый творог: 300 г
- Сахар: 150 г
- Сливочное масло: 70 г
- Ванильный экстракт: 2 чайные ложки
3
Мокрые ингредиенты добавьте в сухие и влейте молоко, перемешайте миксером, добавьте изюм.
- Молоко: 50 мл
- Тёмный изюм: 100 г
4
Вылейте в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течении 1 часа при температуре 160 градусов (проверить шпажкой, возможно нужно больше времени, духовки у всех разные).
5
Готовый кекс присыпьте сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 10 г