Творожный кекс с черной смородиной и изюмом
4 порции
45 минут
Творожный кекс с черной смородиной и изюмом – это уютное угощение русской кухни, сочетание нежности и насыщенного вкуса. Истоки рецепта уходят в традиционные деревенские пироги, где творог всегда был основой для выпечки. Легкий, воздушный мякиш приобретает мягкую кислинку благодаря черной смородине, а изюм добавляет сладости и нежности. Этот кекс идеально подходит для уютного семейного чаепития или праздничного стола. Его легко приготовить, а аромат свежей выпечки с фруктовыми нотами наполняет дом теплом и радостью. Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде, дополняя чашкой ароматного чая или кофе.
1
Все продукты должны быть комнатной температуры. Растираем сливочное масло с сахаром, добавляем соду.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 50 г
- Сода: на кончике ножа
2
Разбиваем в полученную массу яйцо, хорошо взбиваем. Добавляем творог, размешиваем, просеиваем муку и размешиваем до однородной массы.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Творог: 100 г
- Пшеничная мука: 50 г
3
Черную смородину посыпаем немного сахаром (она может быть как свежая, так и замороженная), изюм замачиваем на пару минут в кипятке, добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.
- Чёрная смородина: 50 г
- Сахар: 50 г
- Изюм: 50 г
4
Тесто выкладываем в форму, застеленную бумагой и печем 25–35 минут при температуре 200 градусов.
