Творожный кекс с изюмом
10 порций
60 минут
Творожный кекс с изюмом – это классический десерт европейской кухни, сочетающий нежность творожного теста и сладкие нотки изюма. Его история уходит корнями в традиционные рецепты выпечки, где творог использовался для придания тесту мягкости и воздушности. Этот кекс обладает насыщенным, слегка ванильным вкусом и приятной текстурой: снаружи он покрыт хрустящей корочкой, а внутри остаётся влажным и нежным. Изюм, пропитанный тестом, добавляет естественную сладость и легкую фруктовую кислинку. Идеален для уютных семейных завтраков, праздничных чаепитий или просто в качестве душевного угощения. Подаётся с кофе, чаем или даже со сметанным кремом. Простота приготовления делает его доступным для всех, кто хочет ощутить тепло домашней выпечки.
1
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса (22,5x12,5см) смазать маслом.
- Сливочное масло: 150 г
2
Мягкое масло взбить с сахаром на высокой скорости миксера в течение 5 минут.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 300 г
3
Добавить творог и снова взбить до абсолютно однородной консистенции.
- Творог: 250 г
4
Добавить яйца, по одному, продолжая взбивать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Снова все взбить на маленькой скорости.
- Разрыхлитель: 16 г
- Пшеничная мука: 300 г
6
Добавить изюм (предварительно промыть, просушить и слегка обвалять в муке).
- Изюм: 200 г
7
Тесто выложить в подготовленную форму. Выпекать в течение 55 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверить зубочисткой.
