Шоколадный флан с тростниковым сахаром
5 порций
30 минут
Шоколадный флан с тростниковым сахаром — это изысканный десерт французской кухни, сочетающий насыщенный вкус темного шоколада и карамельную сладость натурального сахара. Его история восходит к традиционным французским заварным кремам, но этот вариант обладает особой текстурой — он одновременно нежный и слегка тягучий внутри. Каждая ложка раскрывает глубокий шоколадный аромат, а легкая нотка тростникового сахара добавляет утонченное послевкусие. Такой флан идеально подходит для завершения романтического ужина или уютного вечера с чашкой кофе. Готовится он быстро: растапливаются шоколад и масло, смешиваются с взбитыми яйцами, затем добавляются мука и соль. После запекания флан приобретает соблазнительную структуру, оставаясь мягким внутри. Подавать можно с фруктами или шариком ванильного мороженого.
1
Шоколад растапливаем с сливочным маслом на водяной бане.
- Тёмный шоколад: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Отдельно взбиваем яйца с сахаром, все аккуратно смешиваем. Добавляем муку и соль, перемешиваем в одну сторону.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный желток: 3 штуки
- Тростниковый сахар: 80 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
3
Разливаем в тефлоновые формы и выпекаем 7–10 минут при температуре 200 градусов.
