Открытый пирог с тыквой и яблоками
6 порций
45 минут
Открытый пирог с тыквой и яблоками — это нежное и ароматное угощение, которое воплощает тепло домашней выпечки. Это блюдо имеет корни в русской кухне, где тыква и яблоки всегда ценились за свою сладость и сочность. Благодаря сочетанию мягкой тыквы, освежающего яблока и легкого теста на кефире, пирог приобретает гармоничный вкус, в котором сладость фруктов сбалансирована кислинкой лимонного сока. Пирог идеально подходит как к чаю в уютной семейной обстановке, так и в качестве десерта для праздничного застолья. Особенность рецепта в использовании натертого замороженного сливочного масла, которое при запекании создает нежную, хрустящую корочку, делая каждую порцию по-настоящему восхитительной.
1
Яйца взбить с сахаром и кефиром.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Кефир: 0.5 стакан
2
Добавить муку и разрыхлитель, перемешать, добавить растительное масло и еще раз перемешать. Тесто не должно быть слишком крутым, по консистенции как густая сметана.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Яблоки и тыкву очистить и порезать небольшими кубиками.
- Яблоко: 2 штуки
- Тыква: 300 г
4
Добавить сахар и лимонный сок, перемешать.
- Коричневый сахар: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
5
Форму для выпечки смазать растительным маслом (у меня силиконовая, диаметром 26 см, и я ее ничем не смазываю) и вылить туда тесто.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
6
Выложить сверху начинку, слегка вдавливая ее в тесто.
7
Предварительно замороженное сливочное масло натереть на крупной терке и распределить поверх начинки.
- Сливочное масло: 20 г
8
Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 35–40 минут.
