Оладьи с киноа и овощами
4 порции
30 минут
Оладьи с киноа и овощами – это ароматное и нежное блюдо, пришедшее из богатой традициями перуанской кухни. Киноа, известная как «золотое зерно инков», придаёт оладьям необычайную текстуру и питательность, а овощи – свежесть и яркость вкуса. Лёгкие и воздушные, они обладают приятной хрустящей корочкой снаружи и мягкостью внутри. Имбирь и укроп добавляют пикантность и утонченную свежесть, а красный перец – лёгкую сладость. Эти оладьи прекрасно сочетаются с икрой, йогуртом или свежими овощами, делая их универсальным вариантом для завтрака или лёгкого ужина. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным или рыбным закускам. Изысканность киноа и гармония вкусов превращают эти оладьи в настоящий кулинарный шедевр, который порадует даже самых требовательных гурманов.
1
Киноа отварить в подсоленной воде до готовности и промыть. Добавить муку, морковь, тонко нарезанный перец, имбирь, укроп и разрыхлитель.
- Киноа: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.7 стакан
- Свежий красный перец: 0.5 штука
- Измельчённый укроп: 1 столовая ложка
- Тертый имбирь: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
2
Яйца тщательно смешать с оставшейся солью, молоком, сахаром и 1 столовой ложкой масла. Вылить смесь в миску с сухими ингредиентами и быстро перемешать. Тесто должно получиться достаточно жидким, растекаться.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Морская соль: 1 чайная ложка
- Молоко: 0.3 стакан
- Сахар: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
На горячую сковороду вылить немного оливкового масла, при помощи силиконовой кисти быстро распределить его по всему дну и вылить 4 порции теста. Когда края каждого начнут схватываться, осторожно перевернуть и допечь.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Продолжать печь оладьи, постоянно смазывая дно новой порцией масла.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
5
Подавать теплыми с икрой, овощами, йогуртом.
