Оладьи из судака с соусом
3 порции
30 минут
Оладьи из судака, подаваемые с изысканным соусом, представляют собой деликатес, который можно попробовать в ресторане «Александровский причал». Это блюдо сочетает в себе нежный вкус рыбы и ароматные нотки соуса, создавая гармонию на тарелке. Оладьи готовятся из свежего судака, что придаёт им особую легкость и тонкий рыбный аромат, а соус усиливает все эти вкусовые нюансы. Это идеальный выбор как для романтического ужина, так и для дружеской встречи, когда хочется порадовать себя и своих гостей чем-то по-настоящему особенным.
1
Филе судака мелко нарезать ножом. Лук и чеснок измельчить в блендере.
- Филе судака: 400 г
- Репчатый лук: 80 г
- Чеснок: 4 г
2
К судаку добавить измельченные лук и чеснок, панировочные сухари, яичные белки, перец и соль. Тщательно перемешать вилкой до однородной массы.
- Филе судака: 400 г
- Репчатый лук: 80 г
- Чеснок: 4 г
- Панировочные сухари: 20 г
- Яичный белок: 8 штук
- Молотый черный перец: 1 г
- Соль: по вкусу
3
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Полученную массу ложкой выкладывать на сковороду и жарить оладьи с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки.
- Растительное масло: по вкусу
4
Для соуса в сметану добавить измельченные чеснок и укроп, перемешать до однородной массы.
- Сметана: 80 г
- Чеснок: 4 г
- Укроп: 2 г
5
Подавать оладьи с соусом.