Нежные кексы с кокосовой стружкой
10 порций
30 минут
Нежные кексы с кокосовой стружкой – это очаровательное угощение, пришедшее из американской кухни. Они обладают воздушной, мягкой текстурой и насыщенным ароматом кокоса, который прекрасно сочетается с тонкими ванильными нотками. Кефир придаёт тесту особую нежность, а сливочное масло добавляет богатый вкус. Эти кексы идеально подходят для уютного чаепития или семейного завтрака. Их можно подавать как самостоятельное лакомство, либо дополнять лёгкими кремами, свежими ягодами или орехами. Благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу, они станут любимым рецептом как для начинающих кулинаров, так и для гурманов.
1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 200 г
- Ванильный сахар: 8 г
2
Продолжая взбивать, добавить яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Затем добавить кефир.
- Кефир: 1 стакан
4
Муку смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Все вместе перемешать.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 10 г
- Кокосовая стружка: 0.5 стакан
5
Распределить готовое тесто по формочкам и оставить расстаиваться (пока греется духовка).
6
Разогреть духовку до 180°С.
7
Выпекать кексы 20–25 минут (в зависимости от размера формочек). Готовность проверить деревянной палочкой.
