Банановый кекс на кокосовой муке
6 порций
60 минут
Банановый кекс на кокосовой муке – это настоящее лакомство, объединяющее нежность спелых бананов и воздушность кокосовой муки. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где ценят натуральные и простые ингредиенты. Легкая сладость ванильного сахара дополняет мягкость теста, а орехи и изюм добавляют изысканный вкус и текстуру. Кекс получается нежным, ароматным и немного экзотическим благодаря кокосу. Идеально подходит к утреннему кофе или вечернему чаепитию. Кроме восхитительного вкуса, он еще и полезен, ведь кокосовая мука богата клетчаткой. Приготовление простое, а результат – удивительный!
1
Бананы измельчить в пюре.
- Бананы: 4 штуки
2
В отдельной миске взбить яйца с ванильным сахаром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Ванильный сахар: 10 г
3
Добавить к яйцам муку и разрыхлитель.
- Кокосовая мука: 3 столовые ложки
- Разрыхлитель: 1 штука
4
Соединить банановое пюре с тестом.
- Бананы: 4 штуки
5
Добавить орехи и изюм
- Орехи: по вкусу
- Изюм: по вкусу
6
Вылить тесто в форму для кекса, предварительно смазав ее кокосовым маслом.
- Кокосовое масло: 1 чайная ложка
7
Выпекать при 170 градусах 35–40 минут.
