Сладкий банановый кекс
6 порций
70 минут
Сладкий банановый кекс — это уютное лакомство, корни которого уходят в американскую домашнюю выпечку. Его история связана с тем, что хозяйки стремились использовать переспевшие бананы, превращая их в нежное, ароматное угощение. Кекс имеет мягкую, влажную текстуру благодаря бананам и сливочному маслу, а легкая сладость гармонично сочетается с воздушностью теста. Он идеально подходит для утреннего кофе или чая, даря ощущение теплоты и уюта. Универсальность этого десерта позволяет дополнять его орехами, шоколадом или корицей, создавая новые вариации вкуса. Выпекаемый при низкой температуре, он сохраняет свою нежность и насыщенный банановый аромат, который наполняет дом уютом. Это классика американской кухни, любимая многими поколениями.
1
Разогреть духовку до 165 градусов. В миске смешать 150 грамм муки с сахаром, содой (половина чайной ложки), разрыхлителем и солью. В отдельной миске размять вилкой бананы (они должны быть очень спелые, можно даже уже почерневшие. Смешать бананы со смесью из муки. Добавить слегка размягченное и порезанное на кусочки масло, влить молоко (можно просто воду).
- Бананы: 3 штуки
- Сахар: 160 г
- Сода: щепотка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 85 г
- Молоко: 2 столовые ложки
2
Смешать в комбайне на низкой скорости до однородности, последние две минуты — на высокой скорости. Добавить яйца и оставшуюся муку. Хорошо смешать еще раз.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 250 г
3
Вылить тесто в силиконовую форму. Выпекать при 165 градусах около часа.
