Маффины с ревенем и грецкими орехами
12 порций
60 минут
Маффины с ревенем и грецкими орехами — это изысканное сочетание нежного теста, кисловатых нот ревеня и хрустящих орехов. В Европе ревень широко используют в выпечке благодаря его уникальному вкусу, который прекрасно дополняет сладость десертов. Эти маффины обладают насыщенным ароматом ванили и корицы, создавая уютное ощущение домашней выпечки. Их можно подавать на завтрак, в качестве легкого перекуса или десерта к чаю. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, маффины станут прекрасным вариантом для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то особенным. Особенно хороши они в сезон свежего ревеня, когда его вкус наиболее яркий. Теплые и воздушные, с карамелизированной корочкой сверху, они точно станут любимым лакомством в вашем доме.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 24 формочки для маффинов и положите в каждую по бумажному стаканчику.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
2
В миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. В другой большой миске взбейте коричневый сахар, растительное масло, яйцо, ваниль и пахту. Постепенно смешайте обе смеси и хорошо перемешайте (можно руками).
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Сода: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Коричневый сахар: 1.3 стакан
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Пахта: 1 стакан
3
В тесто вмешайте мелко нарезанный ревень и грецкие орехи. Выложите тесто в приготовленные формочки.
- Стебли ревеня: 300 г
- Толчёные грецкие орехи: 0.5 стакан
4
В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, белый сахар и корицу. Посыпьте сверху маффины.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Мелкий белый сахар: 0.3 стакан
- Молотая корица: 1 чайная ложка
5
Выпекайте до готовности примерно 25–30 минут.
6
Охладите в форме 10 минут и извлеките.
