Шоколадные маффины с грецкими орехами
7 порций
60 минут
Шоколадные маффины с грецкими орехами — настоящее наслаждение для любителей насыщенного шоколадного вкуса с ореховыми нотками. Этот десерт, пришедший из европейской кухни, стал популярным благодаря своей воздушной текстуре и нежному вкусу. Маффины пропитаны ароматом какао и ванилина, а грецкие орехи добавляют легкую хрустящую нотку. Особенность этого рецепта — неожиданный сюрприз в каждом маффине: кусочек шоколада, который приятно растекается внутри при выпекании. Эти маффины отлично сочетаются с утренним кофе или вечерним чаем, а также станут прекрасным угощением для семейных встреч или праздничных мероприятий. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров.
1
Добавьте разрыхлитель в муку и просейте через сито в миску.
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 175 г
2
В отдельной миске взбейте яйца венчиком, подлейте к ним растопленное масло, молоко (комнатной температуры), добавьте сахар и тщательно перемешайте.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 50 г
- Молоко: 50 мл
- Фруктоза: 1.5 столовая ложка
3
В центре просеянной муки сделайте углубление и влейте туда полученную смесь, тщательно перемешайте до однородной массы.
- Пшеничная мука: 175 г
4
Далее необходимо отломать от шоколада 4 одинаковых кусочка и отложить. Остальной шоколад натрите на мелкой терке.
- Тёмный шоколад: 150 г
5
Добавьте тертый шоколад, какао и ванилин, разломленные на маленькие кусочки орешки в миску с тестом для маффинов, которое мы уже подготовили. Орехи я добавляла по количеству на глаз. Их не должно быть много. Как небольшой сюрприз в каждом маффине, который изредка встречается.
- Тёмный шоколад: 150 г
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
- Ванилин: 1 чайная ложка
- Грецкие орехи: 20 г
6
Разложите смесь в формы для маффинов (я пекла в силиконовых) на 2/3 по высоте и в центр каждого маффина погрузите половинку квадратика отложенного шоколада (если дольки маленькие, то целиком).
- Тёмный шоколад: 150 г
7
Выпекайте 18–20 минут при температуре 200 градусов. Дайте остыть и подавайте.
