Райские шоколадные маффины с кусочками шоколада
12 порций
40 минут
Райские шоколадные маффины с кусочками шоколада — это истинное воплощение французской любви к выпечке. Их история начинается в уютных парижских кондитерских, где шоколадное совершенство становится искусством. Нежное, воздушное тесто, богатое какао, создаёт глубокий шоколадный вкус, который гармонично дополняется кусочками настоящего шоколада. Маффины имеют насыщенный аромат ванили и легкую пряность корицы, а их мягкая структура делает каждый укус незабываемым. Они идеально подходят для утреннего кофе, изысканных чаепитий или просто для наслаждения моментом. Эффектное сочетание сладости и легкой горечи какао делает их любимым лакомством ценителей качественной выпечки. Подавайте их теплыми, чтобы шоколад внутри слегка растаял, даря еще больше удовольствия.
1
В среднюю миску наливаем горячую воду, сверху ставим миску побольше и кладем туда масло, а сверху засыпаем сахар и ванильный сахар. Ждем 5 минут, чтобы масло стало мягким.
- Сливочное масло: 110 г
- Сахар: 200 г
- Ванильный сахар: 10 г
2
Пока размягчается масло, просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель и соль. Можно сделать это несколько раз, тогда тесто будет пушистее.
- Пшеничная мука: 240 г
- Какао: 50 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
3
Перетираем мягкое масло с сахаром. Добавляем яйца и взбиваем миксером. Чем меньше останется комочков, тем лучше.
- Сливочное масло: 110 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Сейчас самое время поставить духовку разогреваться, на 190 градусов.
5
Добавляем понемногу мучную смесь. Мешать лучше венчиком. Когда тесто уже будет тяжело мешаться, добавляем понемногу молоко и продолжаем замешивать.
- Пшеничная мука: 240 г
- Какао: 50 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
- Молоко: 120 мл
6
В самом конце добавляем шоколад, нарезанный на небольшие кусочки. Чтобы шоколад не осел на дно -- перемешайте массу перед укладкой в форму.
- Шоколад: 100 г
7
Тесто заливаем в формочки. Лично я использовала бумажные, вставленные в силиконовые. Сверху посыпаем сахаром, смешанным с корицей, но это необязательно.
8
Ставим маффины в духовку на 20 минут. Главное — ВЫТАСКИВАЙТЕ СРАЗУ ПОСЛЕ 20 МИНУТ, ибо иначе они пересушатся и будут не очень мягкими.
