Кукурузно-лимонный торт
12 порций
60 минут
Кукурузно-лимонный торт — это гармония воздушного бисквита, сладости кокосовой стружки и освежающей кислинки лимонного крема. Его корни уходят в европейскую кухню, где издавна ценили сочетание цитрусовых и зерновых культур. Особенность этого десерта — нежная текстура бисквита, слегка хрустящая благодаря кукурузной муке, и насыщенный аромат лимона, который делает каждый кусочек бодрящим. Заварной крем придаёт торту мягкость, а кокосовое молоко усиливает экзотический оттенок вкуса. Он идеально подходит для летнего чаепития или праздника, где хочется свежести и легкости. Кукурузно-лимонный торт — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое удовольствие, способное покорить любого любителя сладкого!
1
Делаем кукурузный бисквит. Берем 5 яиц и отделяем желтки и белки. Желтки растереть или взбить со 100 граммами сахара до побеления. Белки взбить взбить с сахарной пудрой в несильно крепкую массу. Взбивать до безе не стоит, у нас другая задача.
- Куриное яйцо: 7 штук
- Сахар: 250 г
- Сахарная пудра: 50 г
2
Осторожненько соединяем обе субстанции, бережно перемешиваем
- Куриное яйцо: 7 штук
3
50 гр кукурузной муки и всю пшеничную муку, а так же разрыхлитель и 50 гр кокосовой стружки, добавляем в яично-сахарную массу.
- Кукурузная мука: 130 г
- Пшеничная мука: 75 г
- Разрыхлитель: 20 г
- Кокосовая стружка: 100 г
4
Выпекать 20 минут при 150 градусах Пока печется бисквит, делаем заварной лимонный крем
5
Лимонный крем: 2 яйца, 80 гр. кукурузной муки, 2 стакана воды, натертая цедра двух лимонов, 150 гр. сахара, сок 1 лимона
- Куриное яйцо: 7 штук
- Кукурузная мука: 130 г
- Вода: 2 стакана
- Лимонная цедра: 2 штуки
- Сахар: 250 г
- Лимонный сок: 30 мл
6
Все, кроме воды, взбиваем блендером
- Куриное яйцо: 7 штук
7
Воду вскипятить и добавить смесь, постепенно, постоянно помешивая.
- Вода: 2 стакана
8
Горячий бисквит режем пополам и пропитываем обе половинки кокосовым молоком. Смазываем внутри кремом и снаружи. посыпаем кокосовой стружкой
- Кокосовое молоко: 1 банка
- Кокосовая стружка: 100 г