Кукурузные лепешки мчади
4 порции
30 минут
Кукурузные лепешки мчади – одно из самых традиционных грузинских блюд, которое уходит корнями в глубокую историю горных регионов Грузии. Они обладают хрустящей корочкой и мягкой, чуть рассыпчатой текстурой внутри. В этом варианте рецепта добавление фасоли и свежей зелени придает лепешкам легкую пикантность и нежный растительный аромат. Мчади обычно подают с сыром сулугуни, ткемали или аджикой, но их можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир. Благодаря простоте приготовления и натуральным ингредиентам, они идеально подходят для тех, кто ценит здоровую пищу и аутентичные вкусы грузинской кухни.
1
Замесить тесто, смешав муку с теплой водой.
- Кукурузная мука: 3 стакана
- Вода: 1.5 стакан
2
Отварную фасоль перемешать с мелко порубленной зеленью в блендере до получения однородной массы.
- Кинза: 20 г
- Петрушка: 20 г
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
3
Перемешать фасоль с тестом.
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
4
Слепить мокрыми руками из теста шарики, расплющить их и выпекать получившиеся лепешки на хорошо разогретой сковороде.
- Кукурузная мука: 3 стакана
