Ежевичные маффины
12 порций
35 минут
Ежевичные маффины — это нежная выпечка с насыщенным ягодным вкусом, воплощающая в себе уют и тепло домашней кухни. Их происхождение связано с традицией европейской кулинарии, где маффины считаются идеальной выпечкой для завтрака или послеобеденного чаепития. Пышное тесто, обогащенное сливочным маслом, сметаной и молоком, приобретает особую мягкость, а ежевика добавляет легкую кислинку, гармонируя с ванильным сахаром. Эти маффины подойдут для семейных завтраков, дружеских посиделок или просто как небольшой сладкий комплимент к чашке кофе. Их можно дополнить кремом или легкой глазурью, а свежие ягоды украсят подачу. Простота приготовления делает их доступными даже для новичков в кулинарии, а восхитительный аромат, заполняющий дом во время выпекания, делает процесс особенно приятным.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Смешать в миске масло и сахар, взбивать миксером около 5 минут, затем добавить яйца, ванильный сахар, сметану и молоко, взбить до однородности.
- Сливочное масло: 85 г
- Сахар: 170 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Сметана 20%-ная: 100 г
- Молоко: 25 мл
3
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить порциями к первой смеси, вымешать до однородности.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сода: щепотка
- Соль: щепотка
4
Добавить в тесто ежевику, аккуратно с помощью лопатки вмешать ее и разложить тесто ложкой по формам, заполняя их почти вровень с краем. Выпекать 25–30 минут, остужать на решетке.
- Ежевика: 200 г
