Тыквенные маффины с йогуртовым кремом
8 порций
30 минут
Тыквенные маффины с йогуртовым кремом – это нежные, ароматные сладости, идеально сочетающие теплые осенние специи с легкостью воздушного крема. Тыква придает им мягкость и естественную сладость, а корица, мускатный орех и имбирь создают уютный пряный букет. Йогуртовый крем с рикоттой дополняет маффины легкой кислинкой, делая вкус богатым и сбалансированным. Этот десерт пришел из европейской кухни, где тыква часто используется в выпечке, а сливочные кремы придают ей особенную нежность. Идеальные для завтрака или послеобеденного чая, эти маффины радуют не только вкусом, но и праздничным видом благодаря украшению из лимонной цедры. Легкие в приготовлении, но с изысканным вкусом – они подарят уютный момент наслаждения каждому.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, мускат и соль. В другой миске смешайте размягченное масло и сахар, добавьте яичный белок, а затем тыквенное пюре, молоко и 0,5 чайные ложки ванили. Введите сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
- Сода: 0.3 чайная ложка
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Молотый имбирь: щепотка
- Молотый мускатный орех: щепотка
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: 0.3 стакан
- Яичный белок: 1 штука
- Тыквенное пюре: 0.3 стакан
- Молоко: 2 столовые ложки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
3
Разложите тесто по 8 небольшим бумажным формочкам для маффинов, наполнив из на три четверти. Поставьте на противень и выпекайте 10-15 минут до готовности.
4
В небольшой миске взбейте рикотту, маргарин и сахарную пудру миксером до состояния крема. Добавьте йогурт и оставшуюся ваниль. Снова хорошо взбейте.
- Сыр рикотта: 2 столовые ложки
- Маргарин: 2 чайные ложки
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Йогурт: 2 столовые ложки
5
Охладите маффины и украсьте кремом и тонко нарезанной лимонной цедрой.
- Лимон: 1 штука
