Цимес из моркови
4 порции
30 минут
Цимес из моркови – это традиционное еврейское блюдо, которое своим ярким вкусом и насыщенным цветом способно украсить любой стол. Оно сочетает в себе сладость моркови и легкие пряные ноты, создавая гармонию вкусов, которая будет особенно уместна на праздниках. Эта кулинарная находка, вошедшая в еврейскую кухню, имеет глубокие исторические корни и часто ассоциируется с семейными застольями и важными событиями, что делает его не только вкусным, но и символичным угощением.
1
Морковь вымыть, почистить, нарезать мелкой соломкой или тонкими кружками.
- Морковь: 8 штук
2
В сотейнике разогреть 1 столовую ложку сливочного масла.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
3
Положить морковь, влить воду, закрыть крышкой и тушить до мягкости около 15 минут.
- Морковь: 8 штук
- Вода: 0.5 стакан
4
Изюм перебрать, промыть и обсушить.
- Изюм без косточек: 100 г
5
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать.
6
Изюм и яблоки выложить в сотейник с морковью.
- Изюм без косточек: 100 г
- Яблоко: 2 штуки
7
Добавить сахар и оставшееся масло, чуть подсолить, перемешать и тушить на слабом огне еще 10–15 минут.
- Сахар: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
8
Подавать цимес к столу горячим.