Арахисовые козинаки
6 порций
30 минут
Арахисовые козинаки — хрустящее лакомство, которое восходит к традициям европейской кондитерской культуры. Его история тесно связана с карамельными сладостями, но уникальность придает обжаренный арахис, который придает особую текстуру и насыщенный ореховый вкус. Аромат ванили и сливочного масла мягко дополняет сладость карамели, создавая баланс между нежностью и хрустящей плотностью. Это угощение идеально подходит как самостоятельный десерт, так и дополнение к чаю или кофе. Благодаря простоте приготовления и богатому вкусу, козинаки стали любимым угощением для многих, напоминая о домашних сладостях и теплых семейных вечерах.
1
Налейте воду, сироп и сахар в кастрюлю с толстыми стенками.
- Сахар: 2 стакана
- Вода: 1 стакан
- Кукурузный сироп: 1 стакан
2
Нагрейте до температуры 121 градус (используйте термометр для приготовления конфет).
3
Добавьте арахис и варите, пока температура не поднимется до 165 градусов.
- Арахис: 680 г
4
Аккуратно добавьте сливочное масло и ваниль. Хорошо перемешайте. Затем добавьте соду и опять перемешайте.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Ваниль: 1 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
5
Выложите смесь на промасленный пергамент и дайте застыть.
6
После застывания поломайте на кусочки.
