Козинаки из тыквенных семечек
4 порции
30 минут
Козинаки из тыквенных семечек — это изысканное лакомство грузинской кухни, пропитанное ароматом меда и нотками карамели. В основе рецепта лежат хрустящие тыквенные семечки, которые придают сладости легкую пикантность и богатый ореховый вкус. Козинаки готовятся путем варки сахарного сиропа до состояния карамели, затем смешиваются с семечками и застывают, превращаясь в хрупкие, аппетитные кусочки. Это традиционное угощение не только радует сладкоежек, но и служит отличным источником энергии благодаря меду и семенам. В Грузии козинаки являются символом праздника и гостеприимства, особенно популярны в новогодние дни. Их можно подавать как самостоятельное угощение к чаю или использовать в качестве украшения для десертов. Изысканный баланс сладости и хруста делает это блюдо незабываемым!
1
Смазать маслом прямоугольную форму.
- Сливочное масло: 60 г
2
Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавить сахар и мед. Снова довести до кипения. Варить до состояния карамели и температуры 140 градусов, примерно 6 минут.
- Сливочное масло: 60 г
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
- Мед: 80 г
3
Добавить тыквенные семечки и варите еще пару минут до температуры 150 градусов.
4
Выложить массу ровным слоем в приготовленную форму и охладить до застывания. Затем поломать кусочками.