Зелесуп
1 порция
5 минут
Зелесуп — это простое, но удивительно ароматное блюдо русской кухни, которое раскрывает насыщенные травяные нотки свежей зелени. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где хозяйки использовали сезонные продукты для создания легких, питательных супов. Вкус Зелесупа отличается нежностью и свежестью, а сливочная нотка козьего сыра придает ему мягкость и глубину. Чеснок и перец добавляют пикантности, делая суп согревающим и бодрящим. Особенность этого блюда — его быстрота приготовления и возможность подавать с гренками бородинского хлеба, смягченными копченым салом. Идеальный выбор для летнего ужина или легкого обеда, Зелесуп радует насыщенным вкусом и естественной пользой.
1
Положить мытую зелень (укроп, кинза, петрушка; по небольшому пучку) в миску.
- Зелень: 1 пучок
2
Полить маслом и посолить.
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Соль: на кончике ножа
3
Залить кипящей водой на 1-2 минуты.
4
Взбить блендером.
5
Добавить сметану или козий сыр.
- Козий сыр: 3 столовые ложки
6
Добавить мелко нарезанный чеснок и крупно порубленный перец. Подавать
- Чеснок: 1 зубчик
7
Хорошо пойдет с гренками бородинского хлеба с копченым салом.