Томатный суп с нутом и болгарским перцем
4 порции
90 минут
Томатный суп с нутом и болгарским перцем – яркий представитель средиземноморской кухни, сочетающий в себе насыщенные ароматы свежих овощей и пряных специй. Исторически нут является одним из ключевых ингредиентов традиционных блюд этого региона благодаря своей питательной ценности и глубине вкуса. Этот суп поражает гармонией сладковатого болгарского перца, кисловатых томатов и землистых нот нута, дополненных изысканным букетом французских трав и семян тмина. Блюдо обладает нежной текстурой, приятной густотой и согревающим эффектом, что делает его идеальным выбором как для легкого обеда, так и для уютного ужина. Подается горячим, украшенным свежей зеленью, и прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, подчеркивающим его насыщенный вкус.
1
Замочите на 12 часов нут в холодной воде. Затем промойте горох, залейте водой и поставьте вариться на час-полтора.
- Нут: 200 г
- Вода: 2.5 л
2
Помидоры надрезать и обдать кипятком, чтобы снять кожицу. Затем нарезать томаты небольшими кубиками.
- Помидоры: 2 штуки
3
На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить резаные помидоры. Затем добавить томатную пасту. После этого добавить специи.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Помидоры: 2 штуки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Смесь французских трав: щепотка
- Семена тмина: щепотка
4
Порезать зеленые перья лука и добавить к томатам.
- Зелёный лук перья: 1 пучок
5
Порезать болгарский перец кубиками.
- Сладкий перец: 1 штука
6
Когда нут сварится, добавить к нему перец и тушеные с луком помидоры. Варить на медленном огне еще минут 10.
- Сладкий перец: 1 штука
- Нут: 200 г
- Помидоры: 2 штуки
- Зелёный лук перья: 1 пучок