Тыквенный суп с помидорами
4 порции
60 минут
Тыквенный суп с помидорами — это восхитительное и согревающее блюдо, которое сочетает нежную сладость тыквы с легкой кислинкой помидоров. Его корни уходят в русскую кухню, где овощные супы занимают важное место. Томление тыквы с луком и чесноком придает супу глубину вкуса, а сливки делают его текстуру шелковистой. Добавление тимьяна и лаврового листа придает аромату утонченность, а капли чили соуса добавляют пикантные нотки. Этот суп идеален для прохладных вечеров, согревает и радует вкусом. Его можно подавать с зеленью и свежим хлебом, создавая гармоничное сочетание ароматов и текстур.
1
Разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
2
Помидоры обдать кипятком и нарезать кубиками. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками.
- Помидоры: 2 штуки
- Тыква: 400 г
3
Обжарить тыкву вместе с луком, добавить щепотку сахара. Затем добавить помидоры и лавровый лист. Потушить около 10 минут.
- Тыква: 400 г
- Сахар: щепотка
- Помидоры: 2 штуки
- Лавровый лист: 2 штуки
4
Бульон довести до кипения. Добавить тимьян, соль и перец. Переложить овощи в бульон и варить около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Куриный бульон: 1 л
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
5
Перелить суп в блендер, добавить сливки, все хорошо перемолоть.
6
Перелить снова в кастрюлю, добавить несколько капель чили соуса, довести до кипения.
7
Подавать со свежей петрушкой.