Тайский кокосовый суп с карри
6 порций
30 минут
Тайский кокосовый суп с карри — это яркое воплощение тропических вкусов Юго-Восточной Азии. Его происхождение уходит корнями в тайскую кухню, где гармония ингредиентов играет ключевую роль. Нежная сливочность кокоса сочетается с терпкостью лайма, а пикантные ноты карри и чили придают блюду глубину и насыщенность. Маринованные грибы шиитаке добавляют особую текстуру, в то время как имбирь и чеснок раскрывают ароматическую сложность. Этот суп не только согревает, но и освежает одновременно, идеально подходя для неспешного ужина или экзотического гастрономического путешествия. Подается теплым, украшенным зелёным луком, он прекрасно дополняет основные блюда тайской кухни. Тайский кокосовый суп — это баланс сладкого, кислого, солёного и острого, делающий его незабываемым.
1
Маринуйте шиитаке в соке 0,5 лайма и щепоткой соли.
- Лайм: 1.5 штука
- Морская соль: по вкусу
- Грибы шиитаке: 5 штука
2
В блендере измельчите мякоть кокосов и смешайте с молоком 1 кокоса до мягкой консистенции.
- Кокос: 3 штуки
- Кокос: 3 штуки
3
Добавьте имбирь, сок 1 лайма, оливковое масло, финики, соль, соевый соус, чеснок, карри и чили. Все тщательно измельчите и взбейте до мягкого состояния.
- Тертый имбирь: 1.5 чайная ложка
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 100 мл
- Финики: 3 штуки
- Морская соль: по вкусу
- Неферментированный соевый соус: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Карри: 1 чайная ложка
- Молотый перец чили: 1 чайная ложка
4
Достаньте грибы из маринада. Добавьте в суп с нарезанным зеленым луком.
- Грибы шиитаке: 5 штука
- Зеленый лук: 3 штуки
5
Аккуратно нагрейте суп до теплого состояния.
