Тайский куриный суп с кокосовым молоком и лимонной травой
4 порции
30 минут
Тайский куриный суп с кокосовым молоком и лимонной травой — это ароматное и экзотическое блюдо, воплощающее дух тайской кухни. Его история уходит корнями в традиционные рецепты королевства, где кулинары искусно балансируют сладкие, кислые, солёные и острые вкусы. Нежное куриное филе, сваренное в насыщенном кокосовом молоке с ароматной лимонной травой, приобретает мягкость и бархатистость. Сок лайма добавляет свежесть, а кинза придаёт яркий травяной акцент. Этот суп согревает душу и дарит ощущение уюта, но его тонкие нюансы делают его также прекрасным выбором для праздничного ужина. Он идеально сочетается с рисом и традиционными тайскими закусками, раскрывая богатство вкусов юго-восточной Азии.
1
В кастрюлю положите куриную грудку и залейте бульоном. Добавьте кокосовое молоко и лимонную траву, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности курицы.
- Филе куриной грудки: 1 штука
- Куриный бульон: 2 стакана
- Кокосовое молоко: 420 мл
- Лимонная трава: 0.5 стакан
2
Переложите курицу на доску и порежьте на небольшие кусочки.
- Филе куриной грудки: 1 штука
3
Процедите бульон через сито и перелейте в кастрюлю. Добавьте курицу, сок лайма и нарезанную кинзу.
- Филе куриной грудки: 1 штука
- Сок лайма: 1 столовая ложка
- Рубленая кинза (кориандр): по вкусу