Суп с ветчиной и фасолью
4 порции
40 минут
Суп с ветчиной и фасолью – это уютное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согревает и дарит чувство домашнего уюта. Его корни уходят в традиции приготовления сытных супов, способных поддерживать силы в суровые зимние месяцы. Нежная ветчина придает ему приятный солоноватый вкус, а фасоль делает текстуру более плотной и питательной. Душистые травы – тимьян и розмарин – добавляют изысканные нотки, подчеркивая насыщенность бульона. Этот суп идеально сочетается с ржаным хлебом и станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают его популярным среди любителей домашних блюд.
1
Сельдерей, лук и морковь порубить не очень мелко.
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
2
Ветчину нарезать кубиками.
- Ветчина: 400 г
3
В кастрюле не среднем огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Добавить овощи. Обжарить, помешивая, 7–8 минут.
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
4
Добавить тимьян и розмарин. Жарить еще около минуты.
- Сушеный розмарин: 1 чайная ложка
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
5
Добавить в кастрюлю ветчину и бульон.
- Ветчина: 400 г
- Куриный бульон: 2 л
6
Довести до кипения. Уменьшать огонь и варить под крышкой 20 минут.
7
Фасоль промыть. Добавить в суп. Варить еще в течение 5 минут.
- Консервированная фасоль: 400 г