Суп из тыквы и сыра грюйер
2 порции
40 минут
Суп из тыквы и сыра грюйер — это восхитительное блюдо, сочетающее нежность печеной тыквы и насыщенный аромат выдержанного сыра. Этот рецепт восходит к традициям русской кухни, в которой ценятся натуральные, простые, но богатые по вкусу ингредиенты. Запекание супа прямо в тыкве придает ему особый шарм: мякоть овоща пропитывается сливочными нотками сыра грюйер и ароматами мускатного ореха, создавая бархатистую текстуру. Легкая пряность свежемолотого перца и тонкий ореховый оттенок делают суп гармоничным и согревающим. Это блюдо идеально подходит для осенних вечеров, праздничных ужинов или уютных семейных встреч, где хочется удивить гостей не только вкусом, но и оригинальной подачей прямо в тыкве.
1
У небольшой тыквы весом 750-800 грамм срезать ножом «крышку», затем с помощью ложки удалить сердцевину с семечками.
- Тыква: 750 г
2
Наполнить тыкву тертым сыром, добавить черного перца, тертого мускатного ореха и соли.
- Сыр грюйер: 200 г
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
- Крупная соль: по вкусу
3
Залить полости тыквы жирной сметаной так, чтобы она покрывала начинку слоем в несколько миллиметров.
- Сметана 25%-ная: 200 г
4
Закрыть тыкву «крышкой» и поставить в хорошо разогретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут. Готовый суп подавать прямо в тыкве.
