Суп из тыквы баттернат и бекона
4 порции
50 минут
Суп из тыквы баттернат и бекона — это уютное и согревающее блюдо с насыщенным вкусом. Его корни уходят в американскую кухню, где тыква часто используется в осенних и зимних рецептах. Нежная, сладковатая мякоть баттернат-сквош прекрасно сочетается с пикантным, хрустящим беконом, создавая баланс вкусов. Легкий аромат чеснока и тмина добавляет глубину, а ложка йогурта при подаче дарит кремовую свежесть. Этот суп отлично подходит как для семейного ужина, так и для уютного вечера с чашкой теплого наслаждения. Его можно подать с поджаренным хлебом или гренками для дополнительной текстуры. Прост в приготовлении, но богат на впечатления, он приносит в дом атмосферу уюта и тепла.
1
Разогрейте масло в большой кастрюле, выложите нарезанный бекон и жарьте 5 минут. Переложите с помощью ложки с дырками на тарелку.
- Оливковое масло: 30 мл
- Бекон: 200 г
2
В масло выложите мелко нарезанный лук и готовьте 5 минут, затем добавьте нарезанную тыкву и готовьте еще 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и тмин и тушите еще 3 минуты.
- Репчатый лук: 1 головка
- Тыква баттернат-сквош: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Тмин: 40 г
3
Налейте бульон и доведите до кипения. Верните половину бекона в кастрюлю, приправьте специями и тушите 20 минут.
- Овощной бульон: 900 мл
- Бекон: 200 г
4
Перелейте все в блендер и взбейте до однородного состояния.
5
Подавайте с ложкой йогурта, оставшимся беконом и тмином.
- Натуральный йогурт: 150 г
- Бекон: 200 г
- Тмин: 40 г
