Суп из шпината «Турецкий»
4 порции
60 минут
Турецкий суп из шпината — это ароматное и питательное блюдо, корни которого уходят в глубину турецкой кухни. В нем сочетается свежесть шпината, насыщенность томатов и нежность мясного фарша, создавая удивительный баланс вкуса. Благодаря добавлению риса суп приобретает насыщенную текстуру, а морковь придаёт лёгкую сладость. Оливковое масло, традиционно используемое в турецких блюдах, придаёт супу мягкость и обогащает его вкус. Это блюдо идеально подходит для холодных вечеров, согревая и наполняя энергией. Суп из шпината можно подавать с лепешками или свежим хлебом, а специи, такие как черный и красный перец, добавляют нотки пикантности. В Турции его часто готовят в семьях как часть повседневной трапезы, ценя его питательность и насыщенный вкус.
1
Лучше сразу подготовить овощи: порезать мелко лук; листья шпината как следует помыть и немного отжать,после чего порезать; помидоры очистить от кожуры и мелко порезать; морковь порезать кружочками
- Лук: 1 головка
- Свежие листья шпината: 500 г
- Помидоры: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
2
В кастрюле на оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить туда же морковь, рис и фарш. Томить 3-5 мин. на маленьком огне, постоянно помешивая.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Рис: 0.5 стакан
- Фарш: 150 г
3
Постепенно добавлять листья шпината, до того момента пока они не займут примерно 2/3 кастрюли. Продолжая помешивать, прибавить огонь, накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.
- Свежие листья шпината: 500 г
4
Добавить помидоры.
- Помидоры: 4 штуки
5
В большом стакане развести томатную пасту и влить в кастрюлю, если воды покажется мало, то долить.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
6
Приправить по вкусу. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 10-15 минут.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Красный перец чили: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
Суп должен как следует прокипеть. Перед тем как снять с огня, следует проверить готовность по состоянию риса и моркови, а так же добавить соли и перца по вкусу.
- Рис: 0.5 стакан
- Морковь: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Красный перец чили: по вкусу
- Соль: по вкусу
