ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Суп из помидоров и огурцов

6 порций

80 минут

Суп из помидоров и огурцов – это изысканное сочетание свежести и насыщенного вкуса, вдохновленное традициями европейской кухни. Его история берет начало в летних сезонных блюдах, где овощи использовались для легких и питательных супов. Нежная консистенция, созданная путем тщательной обработки ингредиентов, сочетается с легкой кислинкой томатов и освежающим ароматом огурцов. Листья базилика добавляют нотки средиземноморской пряности, а петрушка освежает вкус. Этот суп идеально подходит как легкое первое блюдо, особенно в теплые дни, когда хочется чего-то питательного, но не тяжелого. Его можно подавать горячим, наслаждаясь насыщенным букетом вкусов, или слегка охлажденным – как освежающий летний суп.

Суп из помидоров и огурцов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
105.4ккал
Белки
1.8грамм
Жиры
6.7грамм
Углеводы
10.2грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Нарезать лук, измельчить чеснок, нарезать листья салата полосками, с помидоров и огурцов снять кожицу, огурцы нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать кусочками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 1 головка
    2. Чеснок: 1 зубчик
    3. Листья базилика: 1 столовая ложка
    4. Помидоры: 350 г
    5. Огурцы: 350 г
    6. Картофель: 1 штука
  • 2

    В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, соединить его с растительным и обжарить лук в течение 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло: 25 г
    2. Растительное масло: 1 столовая ложка
    3. Репчатый лук: 1 головка
  • 3

    Добавить чеснок, листья салата, огурец, помидоры и картофель. Перемешать, поперчить, посолить, влить лимонный сок, накрыть крышкой, оставить томиться на слабом огне 15 минут. Влить горячую воду, смешанную с томатной пастой, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок: 1 зубчик
    2. Листья базилика: 1 столовая ложка
    3. Огурцы: 350 г
    4. Помидоры: 350 г
    5. Картофель: 1 штука
    6. Молотый черный перец:  по вкусу
    7. Соль:  по вкусу
    8. Лимонный сок: 2 чайные ложки
    9. Вода: 570 мл
    10. Томатная паста: 1 чайная ложка
  • 4

    Полученную массу измельчить в блендере, смешать с базиликом, посыпать петрушкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Листья базилика: 1 столовая ложка
    2. Рубленая петрушка: 2 чайные ложки
  • 5

    Подавать горячим.