Суп из морских водорослей (Миекгук)
2 порции
40 минут
Миекгук — традиционный корейский суп, который имеет глубокие исторические корни. Его готовят с древних времен, и он особенно популярен в день рождения, поскольку считается, что он приносит удачу и укрепляет здоровье. Основным ингредиентом являются морские водоросли, которые богаты минералами и питательными веществами, а добавление говядины делает вкус более насыщенным. Миекгук обладает мягким, слегка солоноватым вкусом с приятным ароматом кунжутного масла. Его едят как самостоятельное блюдо или в сочетании с рисом, он согревает и питает организм. Этот суп символизирует заботу и традиции, передаваемые из поколения в поколение.
1
Замочите водоросли в холодной воде в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. Промойте их и нарежьте на кусочки 2–4 см.
- Морские сушёные водоросли в листах: 1 кусок
2
Нарежьте говядину, как на бефстроганов.
- Говядина: 100 г
3
В кастрюле, на среднем огне, обжарьте говядину с чесноком, добавьте соевый соус и готовьте около 2 минут постоянно помешивая.
- Говядина: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Соевый соус: 1 столовая ложка
4
Положите нарезанные водоросли и помешивая готовьте еще 3 минуты.
- Морские сушёные водоросли в листах: 1 кусок
5
Налейте воды, закройте кастрюлю и доведите до кипения.
- Вода: 2 стакана
6
Уменьшите огонь и варите в течение 20 минут. Приправить по вкусу молотым черным перцем и солью.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
Подавать с рисом.