Суп из морепродуктов и овощей
6 порций
45 минут
Этот насыщенный суп из морепродуктов и овощей представляет собой гармоничное сочетание свежих морских даров и нежных овощей, создавая теплый и питательный вкус. Вдохновленный американской кухней, он вобрал в себя разнообразие ингредиентов и простоту приготовления. Секрет его насыщенного аромата – креветочный бульон, который придает супу глубину вкуса. Белокочанная капуста добавляет мягкость, а фасоль и картофель – сытость. Легкий чесночный оттенок и ароматные травы делают блюдо идеальным для уютного семейного ужина. Морепродукты можно добавить в готовый суп или использовать отдельно, что делает рецепт универсальным. Этот суп – настоящий гастрономический баланс морского бриза и овощного уюта, который согревает и радует.
1
Разморозить креветки, очистить, отделить головы. Головы поставить отвариваться в небольшом количестве воды на 15 минут. Получившийся бульон процедить.
- Крупные креветки с хвостами: 450 г
- Коктейль из морепродуктов: 450 г
2
Довести объем бульона до 2 литров, дать закипеть и добавить коктейль из морепродуктов. (Поскольку креветки уже есть, будет лучше, если они не будут входить в состав коктейля, впрочем, дело вкуса.) Варить примерно 5 минут.
- Коктейль из морепродуктов: 450 г
3
Добавить мясо креветок, при необходимости порезанное на кусочки. Варить еще 5 минут. Креветки и морепродукты отделить от бульона. В последствие их можно добавить в готовый суп или использовать отдельно для приготовления салатов и т. п.
- Крупные креветки с хвостами: 450 г
4
Добавить соль, перец, консервированную фасоль, нарезанную кружочками морковь, крупно нарезанный картофель и листья капусты, нарезанные кусочками со строной примерно 5 см. Варить до готовности картофеля — примерно 20 минут.
- Черный перец горошком: по вкусу
- Белая консервированная фасоль: 1 банка
- Картофель: 8 штук
- Белокочанная капуста: 300 г
5
3а 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист.
- Лавровый лист: по вкусу
6
После выключения плиты добавить мелко нарезанную зелень и давленый чеснок. Дать супу настояться под крышкой 5 минут.
- Зелень: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика