Суп из гороха с рисом
1 порция
45 минут
Суп из гороха с рисом – это традиционное армянское блюдо, олицетворяющее простоту и насыщенность домашних рецептов. Вдохновленный кулинарной мудростью из книги А. Пирузяна «Армянская кулинария» (1960), этот суп предлагает гармоничное сочетание текстур и вкусов, где нежный горох переплетается с мягким рисом. Он идеально подходит для тех, кто ценит сытные и питательные блюда, а также становится отличным выбором для уютных семейных ужинов или торжественных застолий.
1
Перебранный, промытый лущеный горох положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до тех пор, пока он не станет мягким.
- Лущеный горох: 30 г
2
После этого добавить перебранный, промытый рис.
- Рис: 20 г
3
Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 25 г
- Топленое масло: 15 г
4
Добавить в суп.
- Репчатый лук: 25 г
5
Также добавить томатное пюре.
- Томатное пюре: 15 мл
6
Посолить.
- Соль: по вкусу
7
Измельчить мяту и также добавить.
- Мята: по вкусу
8
Варить суп до готовности риса.