Суп из цветной капусты с луком
4 порции
60 минут
Этот итальянский суп из цветной капусты с луком – воплощение нежности и утончённого вкуса. Вдохновлён традициями средиземноморской кухни, он сочетает в себе простоту и насыщенные ароматы свежих ингредиентов. Цветная капуста придаёт ему бархатистую текстуру, а обжаренный лук и чеснок – теплый, слегка сладковатый оттенок. Бульон объединяет компоненты в единое целое, наполняя блюдо глубиной вкуса. Лёгкие нотки тимьяна и мускатного ореха придают супу тонкую пряность, делая его идеальным вариантом как для уютного семейного ужина, так и для утончённого гастрономического наслаждения. Этот суп согревает в прохладную погоду, питает и радует своей мягкостью, оставляя приятное послевкусие.
1
Измельчить лук и чеснок, поджарить до мягкости на среднем огне - минут 5.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
2
Разобрать кочан капусты на соцветия, добавить в кастрюлю, перемешать.
- Цветная капуста: 1 штука
3
Через пару минут влить бульон, довести до кипения.
- Овощной бульон: 1 л
4
Готовить 15 минут на маленьком огне.
5
Измельчить готовый суп блендером, посолить, поперчить, посыпать тимьяном.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тимьян: 2 веточки
6
Приправить щепоткой мускатного ореха.
- Мускатный орех: щепотка
