Суп картофельный с луком-пореем и кислым молоком
4 порции
40 минут
Этот картофельный суп с луком-пореем и кислым молоком — воплощение простоты и домашнего уюта русской кухни. Легкий, но питательный, он идеально подходит для холодных дней, согревая своим нежным вкусом. Лук-порей придает супу мягкую сладость, а картофель делает его сытным. Нежное сливочное масло обогащает структуру, а добавление кислого молока придаёт блюду свежесть и лёгкую кислинку. Завершающий штрих — варёные яйца, которые делают вкус более насыщенным. Этот суп — напоминание о традициях, когда пища была простой, но глубоко утешительной. Его едят как самостоятельное блюдо или дополняют ржаным хлебом, подчёркивая его естественные вкусовые оттенки.
1
Лук-порей очистить, промыть, нарезать, положить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 5–6 минут.
- Лук-порей: 100 г
- Соль: по вкусу
2
Сварить яйца вкрутую.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Затем добавить нарезанный кубиками картофель и черный перец. Перед окончанием варки заправить суп сливочным маслом.
- Картофель: 400 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 30 г
4
При подаче положить в суп сваренные яйца и добавить кислое молоко.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кислое молоко: 100 мл
