Суп из чечевицы вегетарианский
4 порции
30 минут
Ароматный и сытный вегетарианский суп из чечевицы – это настоящая классика арабской кухни. Его корни уходят в древность, когда бедуины готовили его на костре, используя простые, но питательные ингредиенты. Чечевица придаёт супу насыщенный, землистый вкус, а сочетание моркови, картофеля и сладкого перца наполняет блюдо нежностью и легкой сладостью. Лавровый лист и душистый перец добавляют тонкие пряные ноты, раскрывающие глубину вкуса. Этот суп не только согревает, но и насыщает, оставаясь легким и полезным. Идеален как самостоятельное блюдо или в сочетании с хрустящим хлебом. Прост в приготовлении и подходит для тех, кто ценит здоровое питание. Он прекрасно усваивается и дарит ощущение уюта.
1
Все овощи вымойте и очистите. Доведите до кипения 1,5 л воды, посолите.
- Соль: по вкусу
2
Положите в кастрюлю нарезанные мелкими ломтиками морковь и лук, варите овощи 5 минут.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
3
Затем добавьте картофель, сладкий перец. Варите суп, пока картошка не станет слегка мягкой.
- Картофель: 4 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
4
Чечевицу промойте в холодной воде, добавьте к овощам. Налейте в суп 1 столовую ложку растительного масла. Продолжайте варить суп еще 10–15 минут (зеленая чечевица варится дольше оранжевой).
- Чечевица: 5 столовая ложка
5
За пять минут до окончания приготовления положите в суп пару лавровых листочков и рубленую зелень.
- Лавровый лист: 2 штуки
- Зелень: по вкусу
