Суп из болгарского перца
6 порций
20 минут
Суп из болгарского перца — яркое и ароматное блюдо болгарской кухни, которое отражает любовь этого региона к свежим овощам. Сладкий перец придаёт супу сочность и легкую сладость, а томаты добавляют насыщенность и приятную кислинку. Легкий луковый аромат смягчается нежностью яиц, которые делают консистенцию супа шелковистой. Этот суп идеален для летнего сезона, когда овощи особенно сочные, но и в прохладное время года он согревает своим домашним вкусом. Он прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и свежей зеленью, дополняя трапезу легкостью и витаминами. Его простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда без лишних сложностей.
1
Лук мелко нашинковать, прогреть с маслом 4–5 минут при максимальной мощности СВЧ-печи.
- Репчатый лук: 2 головки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить, добавить к луку, готовить, пока смесь не загустеет.
- Помидоры: 6 штук
3
Перец нарезать соломкой, добавить к овощам, залить кипящей водой, посолить, поперчить и варить суп при средней мощности СВЧ-печи 10 минут. Взбить яйца и заправить суп. дать отстояться.
- Сладкий перец: 4 штуки
- Вода: 3 стакана
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 2 штуки
