Суп из белых грибов и шитаке
1 порция
30 минут
Суп из белых грибов и шитаке – изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее нежные лесные и восточные вкусы. Белые грибы придают супу насыщенный аромат, а шитаке добавляют утонченность и легкую сладковатость. Его текстура богата: мягкость картофеля, легкая хрустинка кедровых орехов и свежесть зелени создают гармонию в каждой ложке. Истоки этого рецепта уходят к древним китайским традициям, когда грибные бульоны использовались для укрепления здоровья и поддержания баланса энергии. Этот суп не только питателен, но и обладает согревающим эффектом, идеально подходящим для уютных вечеров. Подача с ароматной сметаной и хрустящими чипсами из хлеба придает ему современное звучание. Он хорош как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с легкими закусками.
1
Грибы белые промыть, нарезать, выложить в раскаленную сковороду.
- Белые грибы: 14 г
2
Туда же добавить помидор, зеленый лук, базилик и кедровый орех.
- Помидоры: 5 г
- Зеленый лук: 1 г
- Базилик: 1 г
- Кедровые орехи: 3 г
3
Лук и морковь пассировать.
- Репчатый лук: 20 г
- Морковь: 20 г
4
В грибной бульон добавить пассированные овощи, отварной картофель и довести до вкуса.
- Картофель: 40 г
- Грибной бульон: 220 мл
5
В готовый суп перед подачей добавить свежие грибы шитаки и укроп.
- Грибы шиитаке: 10 г
6
Подавать со сметаной (в соуснике) и чипсой из хлеба с обжаренными белыми грибами.
- Сметана: 40 г
- Чипсы: 1 штука
- Белые грибы: 14 г