Суп гороховый с ветчиной
4 порции
40 минут
Гороховый суп с ветчиной — это душевное и насыщенное блюдо украинской кухни, которое согревает и дарит комфорт. Его история уходит корнями в традиции сельской местности, где горох служил важным источником белка. Нежный вкус гороха, дополненный ароматной ветчиной и пряностями, создаёт гармонию насыщенности и мягкости. Картофель придаёт супу густоту, а зелень — свежесть. Это блюдо подходит как для повседневного обеда, так и для уютных домашних вечеров. Его можно подавать с ржаным хлебом или сухариками, чтобы подчеркнуть богатство вкусов. Простота приготовления делает его незаменимым в кулинарной книге каждого любителя традиционных супов.
1
Лук мелко нарезать и прогреть с маслом в специальной посуде 5 минут. Добавить горох, картофель, нарезанный мелкими кубиками, залить половиной бульона, перемешать, готовить 25 минут (2 раза помешав).
- Репчатый лук: 1 штука
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Замороженный зеленый горошек: 300 г
- Картофель: 4 штуки
- Мясной бульон: 1 л
2
Охладить половину сваренного гороха и картофеля и размять их до пюреобразного состояния. Выложить в посуду, в которой готовился суп, добавить оставшийся бульон, нарезанную мелкими кубиками ветчину, перемешать, посолить, добавить специи. Еще раз перемешать и прогреть на максимальной мощности СВЧ-печи в закрытой посуде 7–8 минут. Готовый суп посыпать нарезанной зеленью.
- Замороженный зеленый горошек: 300 г
- Картофель: 4 штуки
- Мясной бульон: 1 л
- Ветчина: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тмин: по вкусу
- Петрушка: 5 г
- Укроп: 5 г