Сункапур
2 порции
45 минут
Сункапур — это блюдо, которое вы найдете в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Оно представляет собой уникальное сочетание вкусов и текстур, которое отражает богатую кулинарную традицию Армении. Сункапур можно подать как основное блюдо, его можно наслаждаться как в повседневной жизни, так и на праздничном столе, что делает его универсальным выбором для любого случая.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
143.2
ккал3.4g
грамм8.2g
грамм14.3g
граммСушеные грибы
20
г
Репчатый лук
25
г
Топленое масло
15
г
Рис
25
г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
по вкусу
1
Сушеные грибы перебрать, тщательно промыть, замочить на 3–4 часа и в этой же воде отварить.
- Сушеные грибы: 20 г
- Петрушка: по вкусу
2
Бульон процедить, а отваренные грибы мелко нарезать и вновь положить в бульон.
- Сушеные грибы: 20 г
3
Добавить в суп мелконарезанный и обжаренный на масле репчатый лук.
- Репчатый лук: 25 г
- Топленое масло: 15 г
4
Перебрать и промыть рис.
- Рис: 25 г
5
Добавить в суп, варить до готовности риса.
- Рис: 25 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу