Овощной суп с чечевицей, грибами и беконом
6 порций
100 минут
Сначала подготовьте сушеные грибы, замочив их заранее, а затем поместите их в кастрюлю с овощным бульоном. После этого добавьте к ним чечевицу и чеснок. Чечевица, как и грибы, является отличным источником белка, поэтому этот суп станет идеальным вариантом для сытного обеда.
Калорийность511.2ккал
Белки27.6грамм
Жиры24.6грамм
Углеводы48.4грамм
Чечевица
600
г
Сушёные белые грибы
100
г
Корень сельдерея
300
г
Морковь
300
г
Картофель
300
г
Бекон
300
г
Репчатый лук
2
гол.
Зелень
1
пуч.
Чеснок
2
зуб.
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
1
Грибы замочить в холодной воде.
- Сушёные белые грибы: 100 г
2
Сварить овощной бульон с морковью, картофелем, луком и сельдереем.
- Морковь: 300 г
- Картофель: 300 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Корень сельдерея: 300 г
3
Опустить в кипящий бульон грибы, чечевицу, чеснок и варить около часа.
- Сушёные белые грибы: 100 г
- Чечевица: 600 г
- Чеснок: 2 зубчика
4
Посолить, поперчить и добавить в бульон бекон и рубленую зелень.
- Бекон: 300 г
- Зелень: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
