Осеннее гаспачо
3 порции
30 минут
Осеннее гаспачо — это интересный и освежающий вариант традиционного испанского блюда, который идеально передает атмосферу золотой осени. В этом рецепте, который был собран Настей Озеровой, гармонично сочетаются яркие овощные нотки и насыщенные осенние ароматы, создавая неповторимый вкус. Это блюдо не только радует глаз своими яркими цветами, но и приносит удовольствие в любое время года, особенно когда хочется чего-то легкого и в то же время согревающего.
1
Томаты отварить в кипятке и снять с них шкурку, перец паприку и лук запечь в духовке и также избавить от шкурки.
- Помидоры: 3 штуки
- Свежий красный перец: 1 штука
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Паприка: 1 чайная ложка
2
Смешать все ингредиенты в блендере (приготовленные и сырые), для консистенции добавить горячий бульон (куриный или овощной).
- Помидоры: 3 штуки
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
- Свежий красный перец: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
- Паприка: 1 чайная ложка
- Морская соль: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Цукини: 1 штука
- Репчатый лук: 0.5 головка
3
Украсить гаспачо авокадо и свежей кинзой и подавать к столу.
- Авокадо: 0.5 штука
- Кинза: 1 пучок
