Арбузный гаспачо с базиликом
4 порции
30 минут
Арбузный гаспачо с базиликом – это освежающий летний суп, вдохновленный традициями армянской кухни. Его легкий, яркий вкус сочетается с сочной сладостью арбуза, хрустящей свежестью огурца и пикантными нотками шалота и винного уксуса. Базилик добавляет утонченную пряную глубину, а петрушка освежает и подчеркивает натуральные ароматы. Идеален в жаркие дни, этот гаспачо дарит прохладу и легкость, а его насыщенный цвет делает блюдо настоящим украшением стола. Подается охлажденным, он может стать отличной закуской или легким основным блюдом для тех, кто ценит баланс вкусов и натуральность ингредиентов.
1
В большой миске смешайте нарезанную небольшими кубиками мякоть арбуза, очищенный и нарезанный кубиками огурец, нарезанный кубиками перец, базилик, петрушку, уксус, измельченный шалот и оливковое масло.
- Мякоть арбуза: 8 стаканов
- Огурцы: 1 штука
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Измельчённые листья базилика: 0.3 стакан
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
- Красный винный уксус: 3 столовые ложки
- Лук-шалот: 1 головка
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
2
3 стакана смеси измельчите в блендере и перелейте в миску к оставшимся ингредиентам. Посолите по вкусу.
- Мякоть арбуза: 8 стаканов
- Соль: по вкусу
