Окрошка с редисом
4 порции
30 минут
Окрошка с редисом — освежающий летний суп, который стал настоящим символом русской кухни. Его история уходит корнями в древние времена, когда крестьяне смешивали квас с мелко нарезанными овощами, чтобы утолить жажду и насытиться в знойную погоду. Сегодня окрошка с редисом — это изысканное сочетание свежести огурцов, пикантности редиса и нежности вареного картофеля и яиц. Хлебный квас придаёт блюду лёгкую кислинку, а сметана добавляет сливочную мягкость. Подавать окрошку можно охлаждённой, с зеленью, что делает её идеальным вариантом для летнего обеда. Этот суп не только радует вкус, но и дарит бодрость, создавая неповторимое ощущение прохлады и свежести.
1
Отварите картошку и яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Картофель: 2 штуки
2
Порежьте лук, положите его в кастрюлю и хорошенько разотрите с солью.
- Зеленый лук: 1 пучок
- Соль: по вкусу
3
Добавьте к луку остальные ингредиенты, мелко накрошенные.
- Редис: 3 штуки
- Огурцы: 2 штуки
4
Залейте водой и квасом, добавьте сметану.
- Хлебный квас: 0.5 л
- Вода: 0.5 л
- Сметана: 3 столовые ложки
