ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Наваристый суп с говяжьими тефтелями

10 порций

35 минут

Наваристый суп с говяжьими тефтелями – это воплощение домашнего уюта и сытного обеда. Этот рецепт уходит корнями в традиции европейской кухни, где мясные бульоны и нежные тефтели ценятся за свою питательность и насыщенный вкус. Аромат жареного лука и чеснока в сочетании с томатами придаёт супу легкую кислинку, а свежая петрушка – освежающую нотку. Говяжьи тефтели делают блюдо особенно сытным, идеально подходящим для холодных вечеров или уютных семейных трапез. Картофель добавляет нежность, а морковь – лёгкую сладость. Подавать этот суп лучше всего горячим, с хрустящим хлебом или зеленью, чтобы подчеркнуть его богатый вкус. Он не только согревает, но и питает, оставляя приятное чувство насыщения и комфорта.

Наваристый суп с говяжьими тефтелями
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
237.2ккал
Белки
10.1грамм
Жиры
16.7грамм
Углеводы
11.7грамм
Ингредиенты
10порций
Шаги приготовления
  • 1

    Мелко нарезать лук, натереть на крупной тёрке морковь и нарезать небольшими кусочками весь чеснок.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 2 штуки
    2. Морковь: 2 штуки
    3. Чеснок: 3 зубчика
  • 2

    Обжарить лук до полуготовности. Часть из него отложить на фарш.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 2 штуки
  • 3

    В лук всыпать натертую морковь и чеснок — тушить на среднем огне минут 7, периодически помешивая. Нарезать кубиками помидоры и добавить в сковороду. Тушить ещё минуты 4 на медленном огне. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь: 2 штуки
    2. Чеснок: 3 зубчика
    3. Помидоры: 300 г
    4. Соль:  по вкусу
    5. Молотый черный перец:  по вкусу
  • 4

    Нарезать петрушку (корешки — в бульон, листья — на фарш).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка: 1 пучок
  • 5

    В миске смешать фарш, яйцо, петрушку, лук. Посолить и поперчить. Сформировать из фарша тефтели.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжий фарш: 400 г
    2. Куриное яйцо: 2 штуки
    3. Петрушка: 1 пучок
    4. Репчатый лук: 2 штуки
    5. Соль:  по вкусу
    6. Молотый черный перец:  по вкусу
  • 6

    В кипящую воду опустить тефтели и варить минут 7.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода: 3 л
    2. Говяжий фарш: 400 г
  • 7

    Затем опустить в бульон нарезанную кубиками картошку и варить её минут 10.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель: 3 штуки
  • 8

    Добавить в суп тушеные овощи и варить до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Подсолнечное масло: 4 столовые ложки
    2. Репчатый лук: 2 штуки
    3. Морковь: 2 штуки
    4. Чеснок: 3 зубчика
    5. Помидоры: 300 г
    6. Соль:  по вкусу
    7. Молотый черный перец:  по вкусу